Asiago: la bottega Frigo Stöff

In località Malga Larici di Sotto sull'Altopiano di Asiago dei giovani hanno voluto riscoprire e imparare l'attività di malgari lasciatagli in eredità dai loro genitori. L'aria purissima e la natura, con il duro lavoro nei pascoli e in malga, sono gli elementi che fanno dei loro prodotti una vera eccellenza.

Nella stalla allevano mucche, vitelli, maiali, e il territorio offre pascoli assolati dove fiori, piante e vegetazione di montagna regalano ben cento varietà di erbe differenti, che possono aromatizzare i loro prodotti caseari in modo del tutto naturale.

Nel periodo estivo si può fare merenda con i loro prodotti direttamente in Malga. Per tutto il periodo dell'anno i loro prodotti si possono invece acquistare a Canove presso la loro bottega. Nel punto vendita si possono trovare: formaggio Asiago di varie stagionatura, caciotte naturali e aromatizzate, tosella e formaggio fresco, ricotta, burro e yogurt. Potete trovare inoltre: sopressa, cotechino, lardo e lonza affumicata (tutto artigianale). Non sempre troverete tutta questa varietà di prodotti disponibile, perché viene sempre rispettata la stagionalità e la freschezza dei prodotti. Allo stesso tempo potrà capitarvi di trovare qualche novità o qualche tipologia di prodotto particolare realizzato in piccole quantità.

La bottega Frigo Stöff a Canove è molto curata ed è uno dei miei negozietti preferiti sull'Altopiano, mi fermo per fare shopping tutte le volte che posso! Davvero un posto dove trovare grande qualità e tante prelibatezze, oltre alla simpatia di Sara. La bottega si trova a Canove sulla strada che porta a Treschè Conca, e potete riconoscerla dalla bellissima insegna con la mucca!